Recept: Vymazlená sekaná 

⏱️ Jak dlouho to trvá?

Celkem asi dvě a půl hodiny, ale čisté práce maximálně hodinka :-)

Asi 30 minut melu maso, asi 30 minut připravuji směs a tvaruji šišku a zbytek času se sekaná peče a k tomu už mě skoro nepotřebuje.

Pokud potřebujete čas ušetřit, můžete si koupit maso rovnou namleté, já to občas udělám, i když nerada - proč si můžete přečíst v příběhu Střepy přinášejí hlad...

🛒 Co je na to potřeba?

🥩 maso - já dávám 500g hovězího a 500g vepřového
🥓 slanina (ne plátková anglická, ale taková ta, která se prodává v takovém kuse a až doma si to člověk nakrájí a není tam vlastně skoro žádné maso).
🥚 vajíčko
🧅 cibule
🧄 česnek
🥖 rohlík (nebo houska)
🥛 trochu mléka
🧂 sůl, kmín (mletý i celý), majoránka
🥕 🌶️ a jako třešnička na dortu několik mrkví nebo paprik, a nebo oboje (chytnou totiž od výpeku skvělou chuť a při obědě se o tuto zeleninu strhne bitva, takže doporučuji s nimi nešetřit).

🧽 Kolik zašpiním nádobí?

Docela málo.

Mlýnek na maso, pekáč nebo zapékací mísu, misku, prkénko, škrabku a nůž.

👩‍🍳 A jak to vařím?

Nejprve nakrájím do misky rohlík a zaliju ho trochou mléka.

Pak si nasadím rukavice, očistím a nakrájím maso a cibuli, mrkve a papriky a oloupu česnek (asi 4 stroužky).

V tuto chvíli zapínám troubu na 180 °C.

Začnu mlet maso. Rovnou do pekáče, ve kterém budu sekanou péct. Na závěr namelu i cibuli. 

Ke směsi přidám vymačkaný rohlík, vajíčko, všechno koření (tedy. sůl, mletý kmín a majoránku) a prolisovaný česnek.

Rukou pořádně promíchám a nezapomenu přidat lásku (to je důležité, moje maminka totiž vaří s láskou a její jídla jsou vždycky lepší, takže to zkouším taky). Poté vytvaruji velkou šišku, pořádně jí ze všech stran uhladím, posypu celým kmínem a pokladu menšími plátky slaniny.

Další plátky slaniny dám okolo do pekáče, přidám na špalíčky nakrájenou mrkev nebo na proužky papriku nebo klidně oboje.

A šup do trouby. Asi 50 minut peču přiklopené a pak ještě na 20 minut odklopím, ať se udělá taková ta kůrčička.

💡 Tip Vykojené mámy

Když nemám slaninu, potřu vršek sekané horčicí s kečupem, a to udělá takovou moooc dobrou krustičku (to jsem nevymyslela, to jsem kdysi někde vyčetla). 

🥗 A jak to dělám, když mám záchvat zdravého životního stylu?

Maso vyměním za vařenou červenou čočku a ovesné vločky.